裏ワザで劇的ふっくら！時間が経っても固くならない塩鮭の焼き方
投稿日2019/06/07
更新日2019/06/07
調理時間5分
塩鮭はグリルで焼くよりフライパンで蒸し煮焼きすると時間が経っても固くならずにふっくら柔らか♪ 作り方は簡単！ フライパンで塩鮭を焼いて、水と料理酒を入れて蒸し煮焼きするだけ！ 焼く事で生臭さも無くなり、煮る事で塩辛さも取れて子供も食べやすい♡ グリルも汚れず後片付けも簡単！ お弁当や朝食、普段のおかずにピッタリです！
材料2人分
- 塩鮭(甘鮭使用)2切れ
- A料理酒大さじ1
- A水50cc〜100cc(フライパンの大きさで調整して下さい)
作り方
ポイント
〇フライパンの大きさで入れる水の分量は調整して下さい。 〇料理酒は沸騰させてアルコールを飛ばして下さい。 〇塩鮭の厚さで焼き時間は調整して下さい。 〇水を切る時に火傷しない様に注意して下さい。
- 1
フライパンに薄く油を引き、塩鮭(甘鮭使用)を焼きます。綺麗な焼き色がついたら裏返します。
- 2
A 料理酒大さじ1、水50cc〜100ccを入れて沸騰したら蓋をして火を少し弱めて2〜3分蒸し煮焼きします。
- 3
蓋で押さえながらお湯を切り、少し焼いて水気を飛ばします。
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質問
作ってみた!
tennislove2024/04/28 21:51
あと一品に簡単にふっくら美味しくできて助かります。
tennislove2024/04/12 19:42
とってもふっくらして美味しくいただきました。
tennislove2019/06/20 13:07
簡単にふっくらと美味しくできました。 感謝♡
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「鮭」の基礎
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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