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    裏ワザで劇的ふっくら!時間が経っても固くならない塩鮭の焼き方

    主菜

    裏ワザで劇的ふっくら!時間が経っても固くならない塩鮭の焼き方

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    • 投稿日2019/06/07

    • 更新日2019/06/07

    • 調理時間5

    塩鮭はグリルで焼くよりフライパンで蒸し煮焼きすると時間が経っても固くならずにふっくら柔らか♪ 作り方は簡単! フライパンで塩鮭を焼いて、水と料理酒を入れて蒸し煮焼きするだけ! 焼く事で生臭さも無くなり、煮る事で塩辛さも取れて子供も食べやすい♡ グリルも汚れず後片付けも簡単! お弁当や朝食、普段のおかずにピッタリです!

    材料2人分

    • 塩鮭(甘鮭使用)
      2切れ
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      50cc〜100cc(フライパンの大きさで調整して下さい)

    作り方

    ポイント

    〇フライパンの大きさで入れる水の分量は調整して下さい。 〇料理酒は沸騰させてアルコールを飛ばして下さい。 〇塩鮭の厚さで焼き時間は調整して下さい。 〇水を切る時に火傷しない様に注意して下さい。

    • 1

      フライパンに薄く油を引き、塩鮭(甘鮭使用)を焼きます。綺麗な焼き色がついたら裏返します。

      工程写真
    • 2

      A 料理酒大さじ1、水50cc〜100ccを入れて沸騰したら蓋をして火を少し弱めて2〜3分蒸し煮焼きします。

      工程写真
    • 3

      蓋で押さえながらお湯を切り、少し焼いて水気を飛ばします。

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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