胡麻で簡単！お手軽バジルソース
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間10分
胡麻でお手軽に作れるジェノベーゼソースです♪ 作り方は簡単！ 胡麻をフードプロセッサーにかけて、バジルと調味料を入れて混ぜ合わせるだけ！ 本当に簡単なのに、パスタやピザ、お肉やお魚料理･･･と、何にでも使えて超便利！！ 松の実はお高いですが、胡麻はお手頃価格で買えるので簡単に作れてジェノベーゼソースが身近に楽しめますよ♪
材料
- 生バジル70gでした
- 胡麻大さじ5(すり胡麻でも)
- Aオリーブ油100cc
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ1/3〜1/2(味を見て調整して下さい)
- Aにんにくチューブ10〜15cm
- A粉チーズ大さじ1〜2(お好みで調整して下さい)
- A酢小さじ1
- A胡椒少々
作り方
ポイント
○胡麻を最初に乾煎りしてから使うと香ばしい仕上がりになります。 ○すり胡麻を使う場合は、胡麻をフードプロセッサーにかけず、そのまま材料を全て入れて混ぜ合わせて下さい。 ○冷蔵庫で保存する場合は1週間、ジップロックなどに入れて 冷凍保存する場合は2習慣を目安に食べ切って下さい。 ○粉チーズには卵成分が入っている場合があるので、卵アレルギーがある場合は卵成分が入っていない粉チーズを使用して下さい。
- 準
生バジルは太い茎や汚れたり傷んでいる部分を取って綺麗に洗い、しっかり水気を切ります。
- 1
フードプロセッサーに胡麻を入れて（すり切りでは無く普通にすくって入れています）すり胡麻状態にします。
- 2
バジルとA オリーブ油100cc、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/3〜1/2、にんにくチューブ10〜15cm、粉チーズ大さじ1〜2、酢小さじ1、胡椒少々を入れてしっかり混ざるまでフードプロセッサーにかけたら出来上がりです。味を見て足りない時は調整して下さい。
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質問
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「バジル」の基礎
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
