調味料

松の実もチーズも使わない、和テイストのバジルソース

Name: 松の実もチーズも使わない、和テイストのバジルソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: バジルの葉 150g; にんにく ３片; 白すりごま 70g; オリーブオイル 300ml; 塩 小さじ1と1/2

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20分

バジルの葉をとる時間は除く。

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間

エネルギー358kcal
炭水化物3.2g
脂質37.8g
たんぱく質3.2g
糖質1.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

◉今が旬のバジルをたっぷり使って夏の香りを楽しめるレシピです。・バジルはビタミン・ミネラル・鉄分が豊富です。油と一緒に食べると体内への吸収力も高まります。・松の実も粉チーズも使わない、オリーブオイルとすりごまと、塩だけの優しいバジルソースです。・家庭のフードプロセッサの容量から３回に分けて仕込みました。 (ご家庭の器材にあわせて、材料を揃えてください。) ・バジル全量でパスタなら6〜９人分になります。・冷奴やトーストに乗せたり、温野菜と和えたりアレンジを楽しめます。 (胡麻のコクが和の食卓で美味しくいただけます。)

材料6人分（３回仕込んでパスタ２〜３人分のソースになります。）

バジルの葉
150g(茎をは除く)
にんにく
３片
白すりごま
70g
オリーブオイル
300ml
塩
小さじ1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
バジルの葉は洗って水気を切る。にんにくは皮を剥いておく。
1
茎がある場合は除いて、葉が黒ずんでいるものも除く。
2
バジルの1/３程度の量とにんにく、白すりごまとオリーブオイルも１/３程度の量をフードプロセッサに入れて滑らかになるまで攪拌する。
3
塩を小さじ１/3量を目安に少しずつ加え、味見をする。
4
パスタに使ったり、清潔な保存瓶に入れ冷蔵保存。冷凍保存可能なチャック付き袋に入れて平らにし、冷凍保存も可能です。

ポイント

・バジルの葉はとてもデリケートです、さっと流水で洗ったらザルに上げて、そっと扱ってください。・塩気は混ぜてから味見をしながら加減してください。・粉チーズを入れていないので、料理に合わせてチーズをふってください。・作ってすぐにいただく場合は綺麗な葉をとっておいて添えると、見た目もよく、生の味わいも楽しめます。