さっぱり激うま！手羽元のレモンバジルソテー

• 15分レモン汁に漬ける時間は除いています

材料3人分

• 手羽元
  1パック9本620g
• A
  レモン汁
  大さじ2(ポッカレモン使用)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ3
• クレイジーソルトまたは塩コショウ
  適量
• 乾燥バジル
  適量

作り方

• 下準備
  手羽元にフォークで10ヶ所程穴を開け、ポリ袋にA レモン汁大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を一緒に入れてよく揉み、少し置く。

  
• 1

  ビニール袋に片栗粉を入れて振り手羽元に片栗粉をまんべんなくまぶします。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて手羽元を重ならないように並べ、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返してクレイジーソルトまたは塩コショウをして火を弱火にして蓋をして蒸し焼きします。

  
• 3

  手羽元に火が通ったら乾燥バジルを全体にふって、まんべんなく絡むように混ぜたら完成。

  

ポイント

🔶手羽元にフォークで穴を開けることで味が染み込みやすく柔らかくなります。 🔶レモン汁に漬けることでお肉が柔らかくなります(暑い時は冷蔵庫に入れて置いて下さい。漬け込む時間は調理時間から除いています。) 🔶片栗粉をまぶす時は唐揚げの様に粉っぽく無くて大丈夫です。 🔶塩は味が染み込むように焼いている時に、バジルは香りが飛ばない様に出来上がり時に加えて下さいね。

作ってみた！

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