簡単激うま！【豆腐のピリ辛コク旨照り焼き】
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/15
調理時間15分
豆腐一丁あればできる絶品おかず。 豆腐を焼いて調味料をからめるだけで、淡白な豆腐がピリ辛コク旨だれで絶品おかずに変身！ ご飯もビールもすすむ！ ダイエット中にも罪悪感無しで食べられるうれしい一品ですよ。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(320g)
- ごま油大さじ2
- Aおうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ1
- A醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2(チューブタイプ)
- 刻みねぎ、糸唐辛子各適宜
作り方
ポイント
・木綿豆腐をカリッと焼き目がつくまで焼いてから、調味料とからめることで食べごたえのあるおかずになります。 ・余分な油をペーパータオルで拭き取ってから調味料を入れてください。 ・コチュジャンの分量はお好みで調節してください。 ・調味料が濃くなり過ぎてしまった場合は、水を大さじ1〜2加えてください。
- 準
・木綿豆腐を1.5cm幅程度に切る。
- 1
フライパンにごま油を引いて、木綿豆腐を片面3〜4分を目安に、両面焼き目がつくまで中火で焼き、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
- 2
A おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ1、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、コチュジャン小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて中火で煮からめる。器に盛りつけ、お好みで刻みねぎ、糸唐辛子をのせる。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
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