混ぜて冷やすだけ！【はちみつレモンゼリー】熱中症・夏バテ対策

材料4人分

• 塩はちみつレモン
  1本490ml
• 水
  100ml
• 寒天
  1袋(4g)
• レモン
  1個
• はちみつ
  小さじ4
• ミントの葉
  適量

作り方

• 下準備
  🔶レモンは綺麗に洗い半分に切る。 半分は皮をすりおろす用に、残りの半分をさらに半分に切り、4等分に切る。 (皮をすりおろしたレモンは料理等に果汁を使用して下さい。)

• 1

  鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かし、沸騰したら火を少し弱めて1〜2分煮る。 ☝ここでしっかり寒天を煮溶かさないと固まらないので注意して下さい。

  
• 2

  火を止め、塩はちみつレモンを少しずつ加えて混ぜる。 ☝冷たいジュースを加えると寒天がすぐに固まるので常温のジュースを使用して下さい。ジュースが冷たい場合は火を止めずに火にかけたままジュースを加えて1分程混ぜて温めて下さい。

  
• 3

  器に③を入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。 ☝ゼリー液を器に入れた時に泡が出るので泡をスプーンで取って下さい。

  
• 4

  固まった④を1つクラッシュして4個のゼリーの上にのせる。

  
• 5

  ⑤にレモンの皮を削ってのせ、レモンとミントの葉を飾る。 ☝レモンは無農薬の皮まで食べられるレモンを使用しています。レモンの皮は無しでも大丈夫です。

  
• 6

  食べる時にはちみつをかけレモンをしぼってかける。 ☝今回はゼリー1個にスティックはちみつ1本(8g)使用しています(はちみつ8gは小さじ1強位です)レモンが無い時はポッカレモン等でも大丈夫です。

ポイント

【塩はちみつレモンジュースを使用しない場合】 《材料》 水550ml 寒天1袋(4g) グラニュー糖70g レモン汁50ml 塩ひとつまみ レモン(皮と飾り用) ミントの葉 《作り方》 ①鍋に水と寒天を入れて火にかけて、混ぜて煮溶かす。 ②沸騰したら吹きこぼれない位の火加減にし1〜2分煮る。 ③火を止めてレモン汁を加えて混ぜ、器に入れる。 ④あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 ⑤④の1つをクラッシュして他のゼリーの上にのせる。 ⑥レモンの皮を削り、レモンとミントの葉を乗せる。

作ってみた！

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