ピリ辛やみつき！【韓国風オクラ】

材料2人分（2〜3人分）

• オクラ
  1パック8本
• 塩(塩もみ用)
  小さじ1/2
• A
  醤油、コチュジャン、ごま油
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  砂糖
  少々
• すり胡麻
  大さじ1
• 韓国海苔
  3〜4枚
• 糸唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  オクラは袋ごと塩(塩もみ用)をして塩もみし、沸騰したお湯に入れて再沸騰してから1分〜茹でて冷水に取りザルにあけます。 ガクの固い部分の下ギリギリの所で切ります。

  
• 1

  ポリ袋にA 醤油、コチュジャン、ごま油各小さじ1、にんにくチューブ1cm、砂糖少々を入れて1度混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①にすり胡麻を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫でお好みの状態になるまで馴染ませる。

  
• 3

  器に盛り、韓国海苔を揉んでふりかけ、糸唐辛子をのせる。

  
• 4

  「白だしで簡単！【旨だしオクラ】 https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/529687

ポイント

🔸 オクラに爪楊枝で何ヶ所か穴を開けると茹でている時に破裂しませんよ。 🔸板ずりすると少し粘りが出るので、粘りが出ない様に塩揉みして茹でています。ネットのままで塩もみすることでうぶ毛が取れて食べやすく仕上がりますよ。 🔸ガクの下で切ることで削る手間なし！オクラの穴から味も染み込んで中まで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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