豚バラ肉で作る♪激うま台湾グルメ♡【魯肉飯（ルーローハン）】

材料2人分

• 薄切り豚バラ肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 卵
  2個
• チンゲン菜
  1株
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒・砂糖・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  オイスターソース・酢
  各大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  しょうがチューブ・にんにくチューブ
  各4cm
• 五香粉
  お好みで適量
• ご飯
  2膳

作り方

• 下準備
  ◎卵は半熟状に茹でる。(お湯が沸騰してから茹でて6分程度) ◎チンゲン菜も茹でる。 ◎A 酒・砂糖・みりん・醤油各大さじ2、オイスターソース・酢各大さじ1、水100ml、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4cmを合わせる。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを加えて中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）で軽く炒めたら薄切り豚バラ肉を加えてこんがり焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  A 酒・砂糖・みりん・醤油各大さじ2、オイスターソース・酢各大さじ1、水100ml、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4cmを加えて、タレを全体に絡めながら煮る。 汁気が少なくなってきたら、半熟卵を加え五香粉をお好みでふる。

  
• 3

  器にご飯を盛り、工程2と茹でたちんげん菜.卵を半分に切って添える。

  

ポイント

☆半熟卵は茹でたあとすぐに氷水で冷やすと殻も剥きやすいです。

作ってみた！

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