副菜

夏のあと一品に♪【ゴーヤとちくわのごま和え】

Name: 夏のあと一品に♪【ゴーヤとちくわのごま和え】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; ちくわ 2本; すりごま 大さじ2; しょう油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1

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10分

エネルギー92kcal
炭水化物8.5g
脂質4.8g
たんぱく質5.2g
糖質6.8g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤのほろ苦さと、ちくわの旨みがよく合う、あと一品にぴったりのごま和えです✨ ちくわを加えることで食べ応えがアップし、みりんを加えることでゴーヤの苦みがやさしくまろやかな味わいに仕上がります。作り置きもできるので、忙しい日の副菜やお弁当のおかずにもおすすめです✨

材料2人分

ゴーヤ
1/2本
ちくわ
2本
A
すりごま
大さじ2
A
しょう油
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
みりん
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、3mm幅の半月切りにする。塩少々（分量外）をもみ込み、5分ほど置く。ちくわは3mm幅の斜め薄切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、ゴーヤを10秒ほどゆでる。冷水に取り、水気をしっかり絞る。
3
ボウルにゴーヤ、ちくわ、A すりごま大さじ2、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1を和え、器に盛る。