おうちで簡単！ねぎ豚味噌ラーメン

材料4人分

• 中華麺
  4玉
• 豚バラ肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• 白ネギ
  1本
• 水
  1200ml
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  牛肉スープの素
  大さじ2(ダシダを使用しています)
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  4cm
• A
  しょうがチューブ
  4cm

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、白ネギは1センチ幅の斜め切りに切っておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉と玉ねぎを炒めて甘味を出す。

  
• 2

  玉ねぎが少しだけ透明っぽくなってきたら、白ネギを加えてざっと炒める。

  
• 3

  ネギに軽く火が通ったら、水を入れて沸騰させ、灰汁をとる。

  
• 4

  A 味噌大さじ2、牛肉スープの素大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ4cmを加え、火を止める。

  
• 5

  中華麺を表示通りに茹でて、湯を切り、丼に盛る。スープをかけてお好みのトッピングをする。

  

ポイント

最初に豚バラをしっかり炒めて脂をじんわり出しておくとコクがでます！玉ねぎの甘みも最重要ポイント！ トッピングは、ゆで卵、ネギ、糸唐辛子の他に、コーンやバターとブラックペッパーも美味しい。

作ってみた！

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