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    1分でしっかりおいしい♪白菜の柚子みそ汁

    1分でしっかりおいしい♪白菜の柚子みそ汁
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    • 投稿日2021/01/22

    • 更新日2021/01/22

    • 調理時間1分

    朝のお味噌汁ってホッとしますよね。でも、野菜がしっかり入ったお味噌汁を作るのって手間じゃないですか？ かといって朝からインスタントも手抜きだし。。 そんなお悩みを解決してくれるのがこのお味噌汁！ もともと白菜の浅漬けが大好きでよく作ってるのですが、試しに味噌汁の具にしてみたところとってもおいしい！ 柚子の香りが、朝から癒しをくれます。 お塩の効果ですでに白菜がしんなりしているので、火を通す必要はありません。 浅漬けはこの何倍量も作っておいても1週間程度はおいしくいただけます。 お塩は１％と控えめなので、漬物として食べてもしょっぱくないですよ。

    材料2人分

    • 白菜
      1枚
    • 塩
      白菜の分量の1%
    • 柚子
      適量
    • 粉末みそ
      大さじ2
    • 湯
      160ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    柚子の香りがポイントなので、柚子皮は忘れず入れてくださいね。 粉末みそは出汁入りなので、お湯を注ぐだけで美味しくいただけます。

    • 準

      白菜は芯の部分はひと口大のそぎ切りにする。葉は食べやすい大きさに切る。柚子の皮は細切りにする。 白菜と柚子をビニール袋に入れたら塩を加え、全体をよくもむ。この作業を前日にやっておくのがベスト。当日に行う場合は、もんでから15分ほどおく。

    • 1

      下準備した白菜の浅漬けを、お椀に入れる。粉末みそも入れたら湯を注ぎ入れて、軽く混ぜたら出来上がり。

    レシピID

    405435

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    戸根みちこ
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    戸根みちこ

    大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。

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