新玉ねぎと春キャベツのツナパスタ

鍋にスパゲッティを茹でるようの湯をたっぷり沸かす。湯に対して1%の塩を加える。1Lの湯に対して塩小さじ2程度です。

新玉ねぎと春キャベツは2㎜幅の細切りに、にんにくはみじん切りにする。

鍋でスパゲッティを茹で始める。フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら新玉ねぎと春キャベツも加えて中火で炒める。1分ほど炒めるとしんなりしてくるので、油を切ったツナ缶を加え、塩適量で味付けする。スパゲッティのゆで汁を大さじ2取り出してフライパンに加え、手早く混ぜる。

スパゲッティを指定時間より1分短く茹でたら湯から上げ、フライパンに加える。さっと炒め、塩で味をととのえる。皿に盛ったら黒こしょうをかける。