デザート
自然なピンク色がかわいい りんごのコンポート
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間25分(砂糖をまぶしておく時間を除く)
私が子どもの頃、母がよく作ってくれたコンポート。 皮の色がりんごに移り、ピンク色になるのがかわいらしくて大好きです。
材料4人分
- 【エネライフ冬のコンポート】-
- りんご2個(400g、できれば紅玉)
- 砂糖大さじ3
- 水100ml
- レモン汁小さじ2
作り方
ポイント
・煮過ぎると形が崩れてジャムっぽくなってしまうため、形が崩れる前に火を止めるのがポイントです。 ・保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やして2～3日で食べ切るようにしてください。 #エネライフタイアップ
- 1
【エネライフ冬のコンポート】 りんごは皮をむき、8等分のくし形切りにする。 ※皮は捨てずにとっておく。
- 2
鍋にりんごを入れ、砂糖をまぶして15分ほどおく。
- 3
りんごから水分が出て砂糖が溶けたら、水、りんごの皮、レモン汁を加えて蓋をし、弱めの中火で加熱する。
- 4
沸騰してから中火のまま10分ほど加熱し、りんごがしんなりとしたら火を止め、粗熱が取れるまで冷ます。
- 5
【ポイント】 煮汁が早く蒸発しないよう、口径の小さな鍋を使うとよい。
レシピID
469212
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戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。