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ステーキ丼

10

2013.10.22

分類

調理時間: 10分

ID110144

ひな

ひなやのごはん

スタミナ満点ステーキ丼

ステーキ どんぶり おもてなし 記念日
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材料(2人分)
好みの部位の牛ステーキ肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 適宜
ごはん 茶碗大盛り2膳分
赤ワイン 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
2個
作り方
Point!
脂の乗った部位をさっぱり食べられるソースです。 赤身のさっぱりした部位の場合は、バター少々を加えるとコクが出ます。
  1. ステーキ肉を室温に戻す
    玉ねぎを1cm幅に切る
    キャベツを千切りにする
    目玉焼きを焼く
  2. ステーキ肉の両面に多めの塩胡椒を振り、よく熱したフライパンで好みの焼き加減に焼く
    バットやまな板に取り1〜2分肉汁が出ないように休ませている間に、玉ねぎを炒め、赤ワイン・醤油・みりんを加えて軽く煮詰めてソースを作る
  3. ごはんを器に盛り、千切りキャベツ、玉ねぎ(ソースは取っておく)を乗せ、適当な幅に切ったステーキ肉を並べる
    ソースを肉にかける
    目玉焼きを乗せる
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