ステーキ丼

材料（2人分）

• 好みの部位の牛ステーキ肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  適宜
• ごはん
  茶碗大盛り2膳分
• 赤ワイン
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 卵
  2個

作り方

• 1

  ステーキ肉を室温に戻す 玉ねぎを1cm幅に切る キャベツを千切りにする 目玉焼きを焼く

• 2

  ステーキ肉の両面に多めの塩胡椒を振り、よく熱したフライパンで好みの焼き加減に焼く バットやまな板に取り1〜2分肉汁が出ないように休ませている間に、玉ねぎを炒め、赤ワイン・醤油・みりんを加えて軽く煮詰めてソースを作る

• 3

  ごはんを器に盛り、千切りキャベツ、玉ねぎ(ソースは取っておく)を乗せ、適当な幅に切ったステーキ肉を並べる ソースを肉にかける 目玉焼きを乗せる

ポイント

脂の乗った部位をさっぱり食べられるソースです。 赤身のさっぱりした部位の場合は、バター少々を加えるとコクが出ます。

作ってみた！

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