ステーキ丼

Name: ステーキ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 好みの部位の牛ステーキ肉 2枚; 玉ねぎ 1/2個; キャベツ 適宜; ごはん 茶碗大盛り2膳分; 赤ワイン 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 卵 2個

2013.10.22
110144

スタミナ満点ステーキ丼

調理時間：10分

材料(2人分)

	好みの部位の牛ステーキ肉	2枚
	玉ねぎ	1/2個
	キャベツ	適宜
	ごはん	茶碗大盛り2膳分
	赤ワイン	大さじ2
	醤油	大さじ2
	みりん	大さじ1
	卵	2個

作り方

1	ステーキ肉を室温に戻す玉ねぎを1cm幅に切るキャベツを千切りにする目玉焼きを焼く
2	ステーキ肉の両面に多めの塩胡椒を振り、よく熱したフライパンで好みの焼き加減に焼くバットやまな板に取り1〜2分肉汁が出ないように休ませている間に、玉ねぎを炒め、赤ワイン・醤油・みりんを加えて軽く煮詰めてソースを作る
3	ごはんを器に盛り、千切りキャベツ、玉ねぎ(ソースは取っておく)を乗せ、適当な幅に切ったステーキ肉を並べるソースを肉にかける目玉焼きを乗せる

ポイント

脂の乗った部位をさっぱり食べられるソースです。
赤身のさっぱりした部位の場合は、バター少々を加えるとコクが出ます。

このレシピのキーワード: ステーキどんぶりおもてなし記念日

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