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わかめのきんぴら

10

2014.05.08

分類

調理時間: 10分

ひな

ひなやのごはん

酢の物やお味噌汁だけじゃない、手軽なわかめのおばんざい。
おべんとうにもぴったりです。

時短 シニア わかめ お弁当 ヘルシー 炒めもの

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材料(4人分)
乾燥わかめ ひとつかみ
にんじん 適宜
きぬさや 10本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
大さじ1
胡麻油 大さじ1
白ゴマ 適宜
作り方
Point!
炒める際にしっかり水分を飛ばすと、味染みが良くなります。
  1. 乾燥わかめを戻し、固く絞って水気を切っておく
    にんじんをピーラーで薄い帯状に10枚程度剥き、3cmの長さに切る
    きぬさやをさっと茹で、斜めに2〜3等分に切る
  2. 胡麻油を引いたフライパンを強火で熱し、わかめを炒める
    油が回ったら人参を加えてさっと炒め、調味料を加えて水分が飛ぶまであおりながら炒める
  3. ゴマ、七味を振ってさらにあおりよく馴染んだら陽を止める
    食べる直前にきぬさやを加えてざっと混ぜ、盛りつける
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