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    わかめのきんぴら

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    • 10

    酢の物やお味噌汁だけじゃない、手軽なわかめのおばんざい。 おべんとうにもぴったりです。

    材料(4人分)

    • 乾燥わかめ
      ひとつかみ
    • にんじん
      適宜
    • きぬさや
      10本
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 大さじ1
    • 胡麻油
      大さじ1
    • 白ゴマ
      適宜

    作り方

    • 1

      乾燥わかめを戻し、固く絞って水気を切っておく にんじんをピーラーで薄い帯状に10枚程度剥き、3cmの長さに切る きぬさやをさっと茹で、斜めに2〜3等分に切る

    • 2

      胡麻油を引いたフライパンを強火で熱し、わかめを炒める 油が回ったら人参を加えてさっと炒め、調味料を加えて水分が飛ぶまであおりながら炒める

    • 3

      ゴマ、七味を振ってさらにあおりよく馴染んだら陽を止める 食べる直前にきぬさやを加えてざっと混ぜ、盛りつける

    ポイント

    炒める際にしっかり水分を飛ばすと、味染みが良くなります。

    作ってみた!

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