わかめのきんぴら

10

2014.05.08

分類

調理時間: 10分

ID 115253

ひな

ひなやのごはん

酢の物やお味噌汁だけじゃない、手軽なわかめのおばんざい。
おべんとうにもぴったりです。

    材料

    (4人分)
    乾燥わかめ ひとつかみ
    にんじん 適宜
    きぬさや 10本
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    大さじ1
    胡麻油 大さじ1
    白ゴマ 適宜

    作り方

    ポイント

    炒める際にしっかり水分を飛ばすと、味染みが良くなります。
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    1. 乾燥わかめを戻し、固く絞って水気を切っておく
      にんじんをピーラーで薄い帯状に10枚程度剥き、3cmの長さに切る
      きぬさやをさっと茹で、斜めに2〜3等分に切る
    2. 胡麻油を引いたフライパンを強火で熱し、わかめを炒める
      油が回ったら人参を加えてさっと炒め、調味料を加えて水分が飛ぶまであおりながら炒める
    3. ゴマ、七味を振ってさらにあおりよく馴染んだら陽を止める
      食べる直前にきぬさやを加えてざっと混ぜ、盛りつける
    13 34

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