新玉ねぎとわかめのきんぴら
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間5分
新玉ねぎとわかめをサッと炒めるだけの簡単きんぴら。 ごま油の香りがよく、ごはんがすすむおかずです。
材料4人分
- 新玉ねぎ1/2個
- わかめ100g
- ごま油大さじ1
- 麺つゆ大さじ2と1/2(3倍濃縮)
- ごま油大さじ1/2(仕上げ用)
- いりごま少々
作り方
ポイント
わかめを入れたあとは食感を活かしたいのでサッと炒めるだけでOK。 麺つゆを入れたあとは煮込まず、サッと全体を混ぜてすぐにごま油を加えます。 2倍濃縮の場合は、麺つゆを大さじ2、醤油を大さじ1/2程度で調整して下さい。 作り置きは冷蔵庫で3日程度。
- 準
特になし。
- 1
新玉ねぎは薄切り、わかめはさっと洗ってざく切りにする。
- 2
ごま油をしいたフライパンに新玉ねぎを入れ、中火で少ししんなりするまで炒める。
- 3
①にわかめを加えてサッと全体を混ぜたら、麺つゆを加えて全体に馴染ませる。 仕上げにごま油を加え、全体に絡めたら皿に盛り、いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- なまけもの
2022/07/29 14:16
はじめまして。 生のワカメではなく、乾燥ワカメの場合、どのくらいの量になりますか？ - Artist高橋 はるな
2022/04/06 10:08
ありがとうございます！とっても美味しそう！他にもおすすめレシピ日々アップしていきますのでぜひフォロー宜しくお願い致しますね！ - 695164
2022/04/06 09:59
いりごまがなかったので入れませんでしたが、簡単に作れて美味しかったです!
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」