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しめじの炊き込みごはん

20

2014.10.06

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を含まず)

ID120063

ひな

ひなやのごはん

新米の季節
そのまま白米ももちろん美味しいけど、きのこの旨味を吸った炊き込みご飯はまた格別!
まとめて作って小分けして冷凍しておくと、好きな時に炊き込みご飯が楽しめます

和食 おもてなし シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 しめじ 時短 おふくろの味

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材料4人分(4人分)
3合
しめじ 1パック
人参 1/2本
油揚げ 1枚
油揚げ 1枚
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
胡麻油 大さじ1
作り方
Point!
濃いめの味が好きな場合、具と汁以外にも薄口醤油とみりんを足して好みの濃さに調整して下さい
  1. 米を研いで炊飯器の目盛りに水加減し、30分以上浸水しておく
  2. しめじの石突を取ってバラバラにする
    人参を斜切りにしてから細切りにする
    油揚げを横3等分にしてから細切りにする
  3. フライパンに胡麻油を引いて熱し、1を加えて炒める
    火が通ったら調味料を加えて水分が飛ぶように炒め煮にする
    バットに空けてあら熱を取る
  4. 浸水させている米から水を50cc抜き、2を加えてスイッチを入れる
    炊きあがったら蒸らし、具をまんべんなく混ぜ込む
3 10
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