主菜
＊リメイクレシピ＊ 切干し大根のキーマカレー
投稿日2015/02/04
更新日2015/02/04
調理時間15分
作りすぎて飽きてしまった切干し大根をリメイクして、あっという間に食べきってしまうレシピです。
材料4人分
- 切干し大根の煮物500g
- カレー粉大さじ1
- ガラムマサラ小さじ2〜3
作り方
ポイント
煮汁が少ない場合、出汁（水でも可）を加えて好みの汁気にしてください。
- 準
切干し大根の煮物（市販でも手作りでも可）を用意しておく
- 1
切干し大根の煮物を煮汁ごとフライパンで温め、煮立って来たらカレー粉とガラムマサラを加えて10分程煮込む
- 2
汁気を半量位に煮詰める（好みで汁気を飛ばしてドライカレー風にしても良い）
- 3
器にごはんを盛り、2を適量かける
レシピID
124484
質問
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。
