ふっくらジューシー♡我が家の簡単デミグラバーグ
投稿日2020/05/19
更新日2023/08/16
調理時間15分
私はよくおからバーグを作るのですが、たまにノーマルのハンバーグも食べたくなります♪ こちらが我が家のノーマルデミグラバーグです♡ 付け合わせもレシピあります❣️ ●新じゃがのガーリックバジルチーズフライドポテト(🆔392025) ●我が家のキャロットラペ(🆔392019)
材料3人分
- 合挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2玉(92g)
- A塩胡椒少々
- A卵1個
- Aパン粉大さじ4
- A豆乳大さじ3(牛乳でも可)
- Aナツメグ少々
- オリーブオイル小さじ2+大さじ1
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
- B水大さじ2(赤ワインがあれば水の代わりに使ってください♪更に美味しいです)
- B砂糖小さじ1
- B醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
ひき肉は粘り気がでるまで手早くこね、丸めるときはよく空気を抜き、成型したら真ん中に窪みを作ることです♪ 普通かもしれませんが、これがふっくらジューシーに作るポイントです♡ 赤ワインがあれば、水の代わりに赤ワインにしていただくと、もっと味わい深くなります♡
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、中火で玉ねぎを2分炒めたら、粗熱がとれるまでおいておく。
- 2
ボウルに合挽き肉・A 塩胡椒少々、卵1個、パン粉大さじ4、豆乳大さじ3、ナツメグ少々をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に炒めた玉ねぎも加えてこねる。
- 3
お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります)
- 4
オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3〜4分焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めの火で5分位焼く。竹串をさして透明の肉汁がでたらオッケー👌 お皿に盛り付ける。
- 5
ハンバーグを焼いたフライパンにB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、水大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2をいれ、グツグツいったらソースの完成！ ハンバーグにかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)