ふっくらジューシー♡我が家の簡単デミグラバーグ

15

2020.05.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392033

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

私はよくおからバーグを作るのですが、たまにノーマルのハンバーグも食べたくなります♪
こちらが我が家のノーマルデミグラバーグです♡

付け合わせもレシピあります❣️
●新じゃがのガーリックバジルチーズフライドポテト(🆔392025)
●我が家のキャロットラペ(🆔392019)

    材料

    3人分
    合挽き肉 400g
    玉ねぎ 1/2玉(92g)
    A
    塩胡椒 少々
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ4
    A
    豆乳 大さじ3(牛乳でも可)
    A
    ナツメグ 少々
    オリーブオイル 小さじ2+大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    ウスターソース 大さじ2
    B
    大さじ2(赤ワインがあれば水の代わりに使ってください♪更に美味しいです)
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ひき肉は粘り気がでるまで手早くこね、丸めるときはよく空気を抜き、成型したら真ん中に窪みを作ることです♪
    普通かもしれませんが、これがふっくらジューシーに作るポイントです♡

    赤ワインがあれば、水の代わりに赤ワインにしていただくと、もっと味わい深くなります♡
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    2. オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱し、強火で玉ねぎを2分炒めたら、粗熱がとれるまでおいておく。
    3. ボウルに合挽き肉・A

      塩胡椒 少々、卵 1個、パン粉 大さじ4、豆乳 大さじ3、ナツメグ 少々

      をいれてよくこね(粘り気がでるまで手早く)、更に炒めた玉ねぎも加えてこねる。
    4. お好きなハンバーグの形に空気を抜きながら(左右の手を使い、キャッチボールするように)、成型したら、真ん中をくぼませる(ひび割れを防ぎ、均一に熱が通ります)
    5. オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを強火で3〜4分焼いたら(焼き色がつくまで)、ひっくり返し、蓋をして中火よりやや弱めの火で5分位焼く。竹串をさして透明の肉汁がでたらオッケー👌
      お皿に盛り付ける。
    6. ハンバーグを焼いたフライパンにB

      ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      をいれ、グツグツいったらソースの完成!
      ハンバーグにかける。
    17 804

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