激旨＊毎日でも食べたい♡みつばとお揚げとお餅の卵とじ

材料2人分

• みつば
  1束(40g位）
• 油揚げ
  2枚
• しゃぶしゃぶ餅
  6枚
• 卵
  2個
• A
  水
  200㎖
• A
  麺つゆ(濃縮4倍）
  大さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  フライパンにA 水200㎖、麺つゆ(濃縮4倍）大さじ2、和風だし小さじ1/2を入れて混ぜる。 みつばは2㎝幅に切る。 油揚げは1㎝幅に切る。 卵をとく。

• 1

  A 水200㎖、麺つゆ(濃縮4倍）大さじ2、和風だし小さじ1/2の入ったフライパンに、油揚げを広げて満遍なく敷き詰め、その上からしゃぶしゃぶ餅を手でちぎってのせる。その上にみつばをのせ、最後に溶き卵をまわしかける（まだ火をつけてない状態）

• 2

  フライパンの蓋をして、強火で4分火にかけたら完成（お餅は柔らかくなっていればオッケー） お皿にはスライドさせて簡単に盛りつけられます。

ポイント

油揚げを敷き詰めた上にお餅を広げてのせてください♪そうすればフライパンの底にお餅がつくことがありません♪その際、お餅はなるべく汁に浸かるようにすると早く柔らかくなります♪そのために、少し深めであまり大きすぎないフライパンを使用してください♪お鍋でもできます♡

作ってみた！

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