主菜
蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」
投稿日2022/09/25
更新日2022/09/25
調理時間10分
こう言うもを作るときはピンクの蒲鉾を 使ってしまう私です。 昔の食堂のイメージなのかなぁ 食堂の親子丼とかにピンクの蒲鉾入ってあった気がします 豆腐は大きめに切ってピンクの蒲鉾と一緒に 卵でとじました。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 蒲鉾5㎝長さ
- 三つ葉2本
- 卵2個
- Aだし汁大さじ4
- A醤油大さじ2.5
- Aみりん大さじ4
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
このまま、ご飯にかけて丼で食べても美味しいですよ
- 準
木綿豆腐はひと口大に切り水分を切っておきます
- 1
蒲鉾は1㎝角の棒切りにします
- 2
小さめのフライパンにA だし汁大さじ4、醤油大さじ2.5、みりん大さじ4、砂糖小さじ2をひと煮立ちさせます
- 3
豆腐を加え少し煮たら蒲鉾を加えます
- 4
再びひと煮立ちさせたら溶き卵を流し入れます
- 5
ざく切りにした三つ葉を加え蓋をして卵がお好みの 固さになれば出来上がりです
レシピID
445243
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります