主菜

蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」

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  • エネルギー245kcal
  • 炭水化物19.8g
  • 脂質11.2g
  • たんぱく質17.5g
  • 糖質18.3g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こう言うもを作るときはピンクの蒲鉾を 使ってしまう私です。 昔の食堂のイメージなのかなぁ 食堂の親子丼とかにピンクの蒲鉾入ってあった気がします 豆腐は大きめに切ってピンクの蒲鉾と一緒に 卵でとじました。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 蒲鉾
    5㎝長さ
  • 三つ葉
    2本
  • 2個
  • A
    だし汁
    大さじ4
  • A
    醤油
    大さじ2.5
  • A
    みりん
    大さじ4
  • A
    砂糖
    小さじ2

作り方

  • 下準備
    木綿豆腐はひと口大に切り水分を切っておきます

    蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」の下準備
  • 1

    蒲鉾は1㎝角の棒切りにします

    蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」の工程1
  • 2

    小さめのフライパンにA だし汁大さじ4、醤油大さじ2.5、みりん大さじ4、砂糖小さじ2ひと煮立ちさせます

    蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」の工程2
  • 3

    豆腐を加え少し煮たら蒲鉾を加えます

    蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」の工程3
  • 4

    再びひと煮立ちさせたら溶き卵を流し入れます

    蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」の工程4
  • 5

    ざく切りにした三つ葉を加え蓋をして卵がお好みの 固さになれば出来上がりです

    蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」の工程5

ポイント

このまま、ご飯にかけて丼で食べても美味しいですよ

作ってみた!

  • ドキ子ちゃん
    ドキ子ちゃん

    2025/01/23 10:39

    何か後一品って時に家にあったもので作りました。豆腐、ちくわ、蒲鉾。三つ葉がなかったので彩りはないけど… 少し味が濃く感じたので水を多めに入れた。 卵は3つ。ご飯に乗せて食べると丼の出来上がり。
    ドキ子ちゃんの作ってみた!投稿(蒲鉾の食感がいいアクセント「豆腐と蒲鉾の卵とじ」)

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