【小松菜としらすとふわ玉の柚子胡椒ポン酢】さっぱり美味しい♪

材料2人分

• 小松菜
  1袋(200g)
• 釜揚げしらす
  50g
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ1
• B
  柚子胡椒
  小さじ1/2～

作り方

• 下準備
  小松菜は3㎝幅に切る。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩こしょう少々は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに卵液を流し入れる。中火で1分強、ヘラで大きくゆっくり混ぜながら、半熟卵を作る。できたら、フライパンから取り出しておく。（卵液が入っていた器に入れればよい）

  
• 2

  フライパンをペーパータオルでさっとふきとったら、ごま油をひいて熱し、小松菜の茎の部分を中火で1分ほど炒める。

  
• 3

  フライパンに小松菜の葉の部分・釜揚げしらす・B ポン酢大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2～を加え、中火で2分ほど混ぜ炒める。

  
• 4

  半熟卵をフライパンに戻し、数秒さっくり混ぜ炒めたら完成。

  
• 5

  器に盛り付ける。

  

ポイント

卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります！ 柚子胡椒の量はお好みで調整してください！

作ってみた！

質問