アボカドとトマトの納豆丼

材料2人分

• 納豆
  ２パック
• アボカド
  １個
• トマト
  １個
• 長ひじき（乾燥）
  ２グラム
• レモン汁
  少々
• A
  昆布だし
  大さじ４
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  わさび
  小さじ１
• ごはん
  ２膳分
• 亜麻仁油
  適宜
• すり胡麻
  適宜

作り方

• 下準備
  ボウルに長ひじき（乾燥）を入れて水戻しする。 A 昆布だし大さじ４、醤油大さじ２、わさび小さじ１を合わせておく。

• 1

  アボカドは縦半分に切り種を取り除く。さらに縦半分に切り、皮を剥いてさいの目に切り、レモン汁をふっておく。 トマトはさいの目に切る。

• 2

  ボウルに納豆・アボカド・トマト・A 昆布だし大さじ４、醤油大さじ２、わさび小さじ１を入れて混ぜ合わせる。ごはんの上にのせて亜麻仁油を回しかけ、すり胡麻をふる。

ポイント

アボカドは適熟のものを使用します。 ※手のひらにのせて軽く握って、適度な弾力があれば食べ頃です。 ※レモン汁をふって変色を防ぎます。 レモンや酢はエネルギー産生を高め、疲労回復にも美肌にも効果的なので、こまめに取り入れるとGOOD！

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