ふわとろ卵のアボカド納豆丼

10

2019.05.05

分類主食

調理時間: 10分

ID 375385

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ふとろの卵の上にアボカドと納豆をのせた栄養満点の丼です。ごま油の風味が食欲をそそります。忙しい日でもパパっと作れる手軽さが嬉しい丼です。

ふわふわ アボカド ヘルシー 時短 栄養満点 簡単 納豆

    材料

    2人分
    2個
    白だし 小さじ1/2
    温かいごはん 茶碗2杯分
    納豆 1パック
    アボカド 1/2個
    A
    醤油 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    白ごま 少々
    カイワレ大根 少々

    作り方

    ポイント

    卵液に少量の白だしを加えることで旨味がアップします。
    1. アボカドは皮をむいて種を取り除き、1センチ角に切る。ボウルにアボカドと納豆、A

      醤油 大さじ1、ごま油 大さじ1/2

      と白ごまを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
    2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、白だしを加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れて中火で熱し、フライパンがしっかりと熱くなってから卵液を一気に流し込む。空気を含ませるように大きくかき混ぜ、ふちが固まってきたら火を止める。
    3. 温かいごはんの上に2の半量をのせ、1の半量を掛ける。彩りにカイワレ大根を添える。
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