ふわとろ卵のアボカド納豆丼

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• 白だし
  小さじ1/2
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• 納豆
  1パック
• アボカド
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 白ごま
  少々
• カイワレ大根
  少々

作り方

• 1

  アボカドは皮をむいて種を取り除き、1センチ角に切る。ボウルにアボカドと納豆、A 醤油大さじ1、ごま油大さじ1/2と白ごまを入れてさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、白だしを加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れて中火で熱し、フライパンがしっかりと熱くなってから卵液を一気に流し込む。空気を含ませるように大きくかき混ぜ、ふちが固まってきたら火を止める。

  
• 3

  温かいごはんの上に2の半量をのせ、1の半量を掛ける。彩りにカイワレ大根を添える。

ポイント

卵液に少量の白だしを加えることで旨味がアップします。

作ってみた！

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