【ピンクピクルス】 甘酒を使う♪紫キャベツ

10

2021.05.25

分類副菜

調理時間: 10分(瓶は熱湯で煮沸して自然乾燥しておく。)

ID 413441

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

紫キャベツのピクルスはピクルス液を入れると直ぐに綺麗な赤紫に変わります。
地味なお弁当もちょっと添えたら間違える出来栄えになりますよ♪

    材料

    (直径9㎝×高さ9㎝ の300ml 瓶)
    紫キャベツ 120g
    A
    すし酢 140ml
    A
    甘酒 大さじ1(希釈タイプ)
    ピンクペッパー 適量
    お好みのハーブ 適量

    作り方

    ポイント

    ●細切りなので翌日位から食べられます。
    ●必ず冷蔵庫で保存して、7日くらいで食べ切るようにしてください。
    少量ずつ作ることをお勧めします。
    1. 瓶は熱湯で煮沸して自然乾燥しておく。
    2. 紫キャベツはピーラーなどで細切りにして耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで20〜30秒加熱する。
    3. 瓶に熱いままの1を入れてピンクペッパー・お好みのハーブを入れてA

      すし酢 140ml、甘酒 大さじ1

      を注ぎ入れる。
    4. あら熱を取って冷蔵庫で保管する。
    0 17

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