副菜
【ピンクピクルス】 甘酒を使う♪紫キャベツ
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間10分(瓶は熱湯で煮沸して自然乾燥しておく。)
紫キャベツのピクルスはピクルス液を入れると直ぐに綺麗な赤紫に変わります。 地味なお弁当もちょっと添えたら間違える出来栄えになりますよ♪
材料（直径9㎝×高さ9㎝ の300ml 瓶）
- 紫キャベツ120g
- Aすし酢140ml
- A甘酒大さじ1(希釈タイプ)
- ピンクペッパー適量
- お好みのハーブ適量
作り方
ポイント
●細切りなので翌日位から食べられます。 ●必ず冷蔵庫で保存して、7日くらいで食べ切るようにしてください。 少量ずつ作ることをお勧めします。
- 準
瓶は熱湯で煮沸して自然乾燥しておく。
- 1
紫キャベツはピーラーなどで細切りにして耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで20〜30秒加熱する。
- 2
瓶に熱いままの1を入れてピンクペッパー・お好みのハーブを入れてA すし酢140ml、甘酒大さじ1を注ぎ入れる。
- 3
あら熱を取って冷蔵庫で保管する。
レシピID
413441
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*