小かぶの甘酢漬けと紫キャベツの甘酢漬け

10

2017.02.10

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 146370

となりんりん

BENTO Artist

お弁当によく使う常備菜です。彩りよく仕上がります。漬け込み液は両方とも同じ分量です。

    材料

    <小かぶの甘酢漬け>
    小かぶ 10個
    A
    白だし 20cc
    A
    りんご酢 50cc
    A
    140cc
    A
    砂糖 大さじ5
    <紫キャベツの甘酢漬け>
    紫キャベツ 1/4個
    B
    白だし 20cc
    B
    りんご酢 50cc
    B
    140cc
    B
    砂糖 大さじ5

    作り方

    ポイント

    お弁当に入れるときはキッチンペーパーで水分を取る。その際、紫キャベツの場合、ギュッと絞ると良い。
    1. 水できれいに洗い、小かぶは1/4切り。皮を剥いて葉の茎の部分を1cmぐらい残しておく(茎と茎の間に土が入っていたら綺麗に洗い流す)。紫キャベツは水洗い後、千切りにする。
    2. A

      白だし 20cc、りんご酢 50cc、水 140cc、砂糖 大さじ5

      B

      白だし 20cc、りんご酢 50cc、水 140cc、砂糖 大さじ5

      を火にかけ沸騰直前で火を止める。
    3. ジップロック等に小かぶ、紫キャベツを別々に入れ、①を半分ずつ流しいれる。1時間ほどで食べれますが、一晩以上置くとより美味しいです。
    26 172

    コメント・感想 Comment

    ようこっち さん
    2018.11.19 17:35

    りんご酢が苦手なんですが、普通のお酢でも大丈夫ですか?

    となりんりん
    となりんりん さん
    2018.12.03 13:28:11

    〉ようこっちさん コメントありがとうございます。 普通のお酢でも問題ありません。 お好みのお酢をお使いください(^^)

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