小かぶの甘酢漬けと紫キャベツの甘酢漬け

• 10分漬け込み時間を除く

材料

• ＜小かぶの甘酢漬け＞
• 小かぶ
  １０個
• A
  白だし
  20ｃｃ
• A
  りんご酢
  50ｃｃ
• A
  水
  140ｃｃ
• A
  砂糖
  大さじ5
• ＜紫キャベツの甘酢漬け＞
• 紫キャベツ
  1/4個
• B
  白だし
  20ｃｃ
• B
  りんご酢
  50ｃｃ
• B
  水
  140ｃｃ
• B
  砂糖
  大さじ5

作り方

• 下準備
  水できれいに洗い、小かぶは1/4切り。皮を剥いて葉の茎の部分を1ｃｍぐらい残しておく（茎と茎の間に土が入っていたら綺麗に洗い流す）。紫キャベツは水洗い後、千切りにする。

• 1

  A 白だし20ｃｃ、りんご酢50ｃｃ、水140ｃｃ、砂糖大さじ5とB 白だし20ｃｃ、りんご酢50ｃｃ、水140ｃｃ、砂糖大さじ5を火にかけ沸騰直前で火を止める。

• 2

  ジップロック等に小かぶ、紫キャベツを別々に入れ、①を半分ずつ流しいれる。1時間ほどで食べれますが、一晩以上置くとより美味しいです。

  

ポイント

お弁当に入れるときはキッチンペーパーで水分を取る。その際、紫キャベツの場合、ギュッと絞ると良い。

作ってみた！

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