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小かぶの甘酢漬け入りポテトサラダ

15

2017.02.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID146381

となりんりん

BENTO Artist

<小かぶの甘酢漬け>oceans-nadia.com/user/34915/recipe/146370
を使ったポテトサラダです。混ぜてすぐ食べると蕪のほろ苦さを感じ、一晩おくとほろ苦さが消え、かぶのほのかな香りが楽しめます。

ポテトサラダ 粒マスタード ミックスベジタブル お弁当 マヨネーズ レシピ 子供 簡単 甘酢 じゃがいも りんご酢

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材料
小かぶの甘酢漬け 1個
ジャガイモ(中2個) 200g
ミックスベジタブル 50g
A
マヨネーズ 大さじ2
A
粒マスタード 小さじ1/2
A
りんご酢 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
特になし。
  1. A

    マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1/2、りんご酢 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    を混ぜ合わせておく。小かぶは粗みじん切りにする。ミックスベジタブルは解凍しておく。
  2. ジャガイモを洗い、皮をむき、適当な大きさに切りビニル袋に入れ、600wで2分間。まだ硬かったら30秒・・・と調整。適当な大きさになったら取り出し、マッシャーで潰す。
  3. ①にミックスベジタブル、A

    マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1/2、りんご酢 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    を入れて混ぜ合わせ、粗みじん切りした小かぶを混ぜる。
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