大人のブロックベーコンポテサラ

材料4人分

• じゃがいも
  4個(380g)
• ベーコン(塊)
  140g
• 紫キャベツ
  40g
• ピクルス
  15g
• フライドオニオン
  小さじ2
• A
  牛乳
  50ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ベーコン(塊)は2cm角に切る。ピクルスはみじん切りにする。紫キャベツは食べやすい大きさに切る。

• 1

  【マッシュポテトを作る】 耐熱皿にじゃがいもを入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱し、火が通ったらボウルに入れてマッシャーなどで潰し、粗熱をとってA 牛乳50ml、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/2を加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  【焼く】 熱したフライパンにベーコンを入れて中火で焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  【盛りつける】 器に【1】のマッシュポテトを山型に盛り、その上にピクルス、【2】のベーコンのせる。フライドオニオン、粗挽き黒胡椒を散らし、紫キャベツを添えて完成!

  

ポイント

◆ポテサラに使うじゃがいもはホクホクとした食感のある男爵イモ等がオススメです。 ◆ベーコンから出た油はよく切っておきましょう。

作ってみた！

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