大人のブロックベーコンポテサラ

15

2018.02.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 249198

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ポテトサラダに贅沢&大胆なジューシーブロックベーコンをたっぷり入れ、食べ応え抜群にしてみましたよ!迫力あるでしょ!ホップの苦みが効いたビールやホッピーのアテにオススメ!

    材料4人分
    じゃがいも 4個(380g)
    ベーコン(塊) 140g
    紫キャベツ 40g
    ピクルス 15g
    フライドオニオン 小さじ2
    A
    牛乳 50ml
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    粗挽き黒胡椒 小さじ1/4
    作り方
    Point!
    ◆ポテサラに使うじゃがいもはホクホクとした食感のある男爵イモ等がオススメです。
    ◆ベーコンから出た油はよく切っておきましょう。
    1. 【材料を切る】
      じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ベーコン(塊)は2cm角に切る。ピクルスはみじん切りにする。紫キャベツは食べやすい大きさに切る。
    2. 【マッシュポテトを作る】
      耐熱皿にじゃがいもを入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱し、火が通ったらボウルに入れてマッシャーなどで潰し、粗熱をとってA

      牛乳 50ml、マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え混ぜ合わせる。
    3. 【焼く】
      熱したフライパンにベーコンを入れて中火で焼き色がつくまで炒める。
    4. 【盛りつける】
      器に【1】のマッシュポテトを山型に盛り、その上にピクルス、【2】のベーコンのせる。フライドオニオン、粗挽き黒胡椒を散らし、紫キャベツを添えて完成!
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