レンジで簡単♪やみつきの味「ハニーマスタードポテトサラダ」

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、600wのレンジで約7分柔らかくなるまで加熱する。

きゅうりは厚さ3mm程度の小口切りにし、塩をもみこんで5分置いて絞る。

薄切りベーコンは1cm幅の短冊切りにし、キッチンペーパーを敷いた皿に重ならないように並べる。ラップをせずに600wのレンジで2分〜2分半カリッとなるまで加熱する。

じゃがいもを潰し、きゅうり、ベーコン、A マヨネーズ大さじ3、マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、コンソメ小さじ1、お酢小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせる。ゆで卵を加えて崩しながら全体にふんわり和える。