【コチュマヨポテトサラダ】ピリッと旨辛♪あと引く旨さ

材料2人分

• じゃがいも
  300g(中３個くらい)
• ゆで卵
  1個
• パセリ
  適量
• 糸切唐辛子
  適量(お好みで)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは１個ずつラップで包んで600wの電子レンジで６分加熱する。 皮を剥いて粗熱をとる。

  
• 2

  ゆで卵は半分に切る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、コチュジャン大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせコチュマヨソースを作る。

  
• 4

  ➌のボウルに➊のじゃがいもを入れ、フォークで大きめに崩して和える。

  
• 5

  器に盛り付け、手でちぎったパセリを散らし、ゆで卵を飾る。 お好みで糸切唐辛子をのせる。

  

ポイント

熱々のジャガイモをコチュマヨソースで和えると分離することがあります。粗熱が取れてから和えましょう。

作ってみた！

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