スイーツにもお料理にも使える!水切りヨーグルト

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2021.06.05

分類調味料

調理時間: 5分(冷蔵水切り時間を除きます。)

ID 414197

kikusuzu/菊地美鈴

発酵のひと皿とパン

スイーツやお料理によく使う水切りヨーグルトですが、塩をひとつまみ入れると早く水切りできます。

    材料
    プレーンヨーグルト 200g
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    ●ホエーにはタンパク質やミネラルなどの栄養素が含まれていますので、そのまま飲んでも良いし、炭酸水で割っても美味しく飲んでいただけます。
    ●使ったヨーグルトの賞味期限を目安に使ってくださいね。
    1. プレーンヨーグルトと塩を混ぜる。
    2. ザルにコーヒーフィルターを広げておき、1を流し入れる。
    3. すぐにホエーが下に落ちてくるのでザルの下に器を置いてラップをして冷蔵庫でひと晩水切りする。
    4. ひと晩経つと良い具合に水切りされています。
      熱湯消毒した瓶などで冷蔵庫保管します。
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