夏に食べたい《タコと夏野菜のゴロゴロドライカレー》

材料2人分

• 茹でタコ
  80g
• ベーコン
  40g
• じゃがいも
  120g
• ナス
  80g
• ズッキーニ
  60g
• 刻みにんにく
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  白ワイン
  小さじ1
• A
  一味唐辛子
  適量
• 米油
  小さじ2
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもはひと口大に切ってザッと水を通して、レンジ600Wで1分30秒加熱する。

  
• 2

  フライパンに米油と刻みにんにくを加熱して刻んだベーコン・ナス・ズッキーニを炒める。

  
• 3

  ②に茹でタコ・じゃがいもを加えてA 塩小さじ1/2、カレー粉小さじ2、白ワイン小さじ1、一味唐辛子適量を入れてさらに炒める。

  
• 4

  皿にごはんを盛り付けてドライカレーとトマトを盛り付ける。

  

ポイント

◼︎茹でタコは熱を通しすぎると固くなってしまうので、最後にサッと炒め合わせます。

作ってみた！

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