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♡ハワイで食べたあのパンケーキ♡

  • 2013.04.01

  • 100839
    ♡ハワイで食べたあのパンケーキ♡
    ♡ハワイで食べたあのパンケーキ♡

    コメント

    ハワイが大好きな私。ビーチの近くにある行列のパンケーキ屋さんでは、ふわふわ軽いパンケーキの上に甘さ控えめココナッツミルクソースがかかっていて絶品!また食べたくなって味を思い出しながら作りました。

    材料(2人分)

    100g
    小さじ1
    1個
    大さじ1
    100cc
    大さじ1
    100cc
    大さじ4
    大さじ4
    あれば

    作り方

    1

    豆乳クリーム、ココナッツミルク、練乳を電動泡だて器で少しだけ持ったりする程度にブレンドして常温で置いておく。

    2

    薄力小麦粉、ベーキングパウダー、卵、蜂蜜、豆乳、サラダ油をボールでしっかり混ぜ、油をひかずにそのままフライパンで焼く。
    生地の周りにプチプチという気泡が出てきたら生地を返すひっくり返すサイン。

    3

    お皿に盛ったらココナッツソースをかけて出来上がり。お好みで砕いたクルミなどナッツを乗せてどうぞ。

    ポイント

    生地はよーくかき混ぜることがポイント☆
    ※卵や小麦を使用しない場合、卵なしで小麦粉と同量の米粉でも、もっちりパンケーキができます。その場合はパサつきやすいので蜂蜜やメイプルシロップなど液体の甘味料を大さじ2程、2倍量で。

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