レンジで簡単！！ホットケーキミックスでスコップケーキ♡
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間40分
ショートケーキは大変という方にも見た目も綺麗なスコップケーキ♡ 電子レンジとホットケーキミックスで手軽に作れちゃいます！
材料（15~20cmのお好きな型）
- 卵(Lサイズ)2個
- グラニュー糖(スポンジ用 )大さじ2
- ホットケーキミックス50g
- 溶かしバター5g
- A水20ml(シロップ用)
- Aグラニュー糖(シロップ用)大さじ1/2(シロップ用)
- B生クリーム150ml
- Bグラニュー糖(生クリーム用)大さじ1
- フルーツ適量
作り方
ポイント
卵はしっかりともったりとするまで混ぜてください！
- 準
耐熱皿にA 水20ml、グラニュー糖(シロップ用)大さじ1/2を入れラップをし、600w電子レンジで30秒加熱しておく。
- 1
卵(Lサイズ)とグラニュー糖(スポンジ用 )をボウルに入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。
- 2
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなるなるまでさっくり混ぜる。溶かしバターをさらに加え軽く混ぜる。
- 3
17~20cmくらいの耐熱容器にラップを敷く。生地の半量を入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで2分半加熱して、10分程度冷ます。残りの半量も同様に加熱する。※容器より一回り小さくなります
- 5
ボウルにB 生クリーム150ml、グラニュー糖(生クリーム用)大さじ1を入れて氷水を当てながら8分立てにする。
- 6
スポンジが冷めたら、お好きな型にちょうどいい大きさに切る。
- 7
スポンジ→シロップ→生クリーム→フルーツ→スポンジ→シロップ→生クリーム→フルーツの順番でデコレーションして出来上がり♪お好みでミントや粉糖も♡
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平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。