Name: プチブリーと明太子とささみの春巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 春巻き
Ingredients: イル・ド・フランスプチブリー 1個; 春巻の皮 8枚; 明太子 80g; 鶏ささ身 2本; 長ねぎ 1/3本; 酒 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 薄力粉 小さじ1; 水 小さじ1; 揚げ油 適量

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2022.01.04

分類主菜

調理時間： 30分

ID 424972

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか？

明太子の辛味をイル・ド・フランスプチブリーが優しく包んでくれてワインにも最高に合う春巻きです。

材料

4人分

	イル・ド・フランスプチブリー	1個
	春巻の皮	8枚
	明太子	80g
	鶏ささ身	2本
	長ねぎ	1/3本
	酒	小さじ1
	塩	小さじ1/2
	薄力粉	小さじ1
	水	小さじ1
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

明太子は皮から外すのが面倒な場合、ハサミでザクザク切ってしまえば、手をさずにほぐすことができます。

鶏ささ身を耐熱皿に入れて塩と酒をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
粗熱が取れたら手で裂いておく。
長ねぎをせん切りにする。
イル・ド・フランスプチブリーを縦4等分、横4等分に切る。
明太子を皮から外してほぐしておく。
(皮が気にならない程度にハサミで切っておいても大丈夫です)
春巻の皮に長ねぎ、切ったチーズ、明太子、鶏ささ身の順にそれぞれ等分してのせて巻いていく。
巻き終わりを水で溶いた薄力粉を付けて留める。
フライパンに揚げ油を180℃に熱し、春巻きを入れ、きつね色になるまで揚げる。