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ひと工夫でワンランクアップ♡アンチョビと生ハムのカナッペ

10

2019.12.19

分類副菜

調理時間: 10分(下ごしらえの時間を除く)

ID383859

しょみん食堂

くり返し作りたい~管理栄養士のれしぴカード~

卵をすり鉢で丁寧にペーストにすることでフワフワで口当たり滑らかに。
ベトナムの魚醤ヌックマムによって、まろやかな塩気とコクが出てワンランクUPの味に仕上がります。
生ハムやアンチョビといい相性がよく、ワインにも♡

パーティー・おもてなし ワイン アンチョビ オードブル クリスマス パーティー・おもてなし 生ハム 簡単レシピ マスタード おもてなし ワインに合う お洒落 ワインに合うおつまみ カナッペ 簡単

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材料3人分(2種類のカナッペ6個分)
1個
A
マヨネーズ 小さじ1
A
ヌックマム 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/3
粒マスタード 小さじ1
生ハム 1/2枚ほど
アンチョビ 1/2枚ほど
トルティーヤチップス又はクラッカー 6枚
プチトマト 1個
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
卵をすり潰す時は、少し白身の粒が残っていても大丈夫です。調味料を加えてまたすり潰せば滑らかなペーストに作りやすいです。
  1. ●卵を水から茹で沸騰後10分加熱し火を通す。
    ●生ハムは1.5cm幅くらいにカットしたものを3枚用意する。
    ●アンチョビは3mm幅くらいに斜めにカットしたものを6切れ用意する。
    ●プチトマトは薄くスライスしておく。
  2. 卵をすり鉢に入れ、滑らかなペースト状になるまで
    すり潰す。
  3. A

    マヨネーズ 小さじ1、ヌックマム 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/3

    を加えよく混ぜ合わせる。粒マスタードを加えヘラで混ぜる。
  4. トルティーヤチップス又はクラッカーに工程2の卵ペーストを盛り付ける。卵ペーストを1/6量とり、スプーン2個を使って丸めてのせる。
    これを6個分用意する。
  5. 生ハム1切れにプチトマトを飾ったもの、
    アンチョビ2切れにイタリアンパセリを飾ったものを3個ずつ用意し器に盛り完成。
4 8

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