副菜
黒胡椒のクリームタプナード 鯖のカナッペ
投稿日2017/04/22
更新日2017/04/22
調理時間15分
黒胡椒をピリッと効かせたタプナードをクリームチーズと合わせてみました。 小さめの鯖と合わせたカナッペスタイルでお召し上がりください。
材料4人分（2～4人分）
- クリームチーズ30ｇ
- グリーンオリーブ5個
- ケッパー１３～１４粒
- アンチョビフィレ1枚
- A醤油小１
- A生クリーム小１/２
- Aブラックペッパー適宜
- 鯖フィレ1/2枚
- オリーブオイル適宜
- クラッカー8枚
- 生黒胡椒の酢漬けあれば
作り方
ポイント
生黒胡椒が無ければブラックペッパーを上に少しかけてあげて下さい
- 準
クリームチーズは柔らかくしておく
- 1
グリーンオリーブ、ケッパー、アンチョビは刻む
- 2
クリームチーズに①、A 醤油小１、生クリーム小１/２、ブラックペッパー適宜を合わせ混ぜる (ブラックペッパーは気持ち多めに)
- 3
鯖は3cm幅に切り、塩を少し振って置いておく。 しばらくしたらキッチンペーパーで水気を取り、 オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
- 4
焼いた鯖は半分に切る。 クラッカーに乗せ、②を乗せる。 生黒胡椒の酢漬けを乗せる
レシピID
154904
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
