Name: 茄子とアンチョビのカナッペ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 茄子 300g; アンチョビ 4枚; 塩 小さじ1/2; にんにく 小さじ1/2; オリーブ油 大さじ1

2013.07.29

分類

調理時間： 10分

ID 101634

田岡　美保

からだにやさしい栄養ごはん

旬の茄子を皮ごとアンチョビと合わせてペースト状にし、ディップにしました♡
カリカリに焼いたバケットにつけて食べれば最高!この時期しか食べられない簡単おつまみです。

材料(2人分)

	茄子	300g
	アンチョビ	4枚
	塩	小さじ1/2
	にんにく	小さじ1/2
	オリーブ油	大さじ1

作り方

Point!

今回は獲れたて茄子でしたので皮をむかずに使用しましたががもし皮が固い場合、気になる方は除いて下さい。

フードプロセッサーがある人はそのほうが便利♪ない人はすりこぎを使ってね☆

茄子はヘタを除き、一口大の大きさに切る。
耐熱皿に並べふんわりラップをして500W5分
加熱する。加熱後余分な水分を捨てる。
すりこぎ(またはフードプロセッサー)に①の茄子
、Aの調味料を加えペースト状になれば出来上がり♪

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