味染み♪炒りこんにゃく

15

2019.10.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 381046

発酵家族

発酵家族の発酵日和

食物繊維が豊富なこんにゃく。
脇役になりがちなこんにゃくが主役のおかずです。
ほとんど水分なので味が染み込みにくいのですが中まで味が染み込んでいます。
味染みポイントは2つ!
難しくないので安心してくださいね。
①茹でこぼす
②乾煎りする

味付けはめんつゆだけ。
朝ごはんの支度をしながら作れるような段取りです。

    材料

    4人分
    こんにゃく 1枚(350g)
    めんつゆ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ポイントは2つ。
    ①茹でこぼす
    ②乾煎りする

    手でちぎると断面が複雑になるので子供達も食べやすいようです。
    手は最高の道具ですね♪
    1. こんにゃくは手でちぎり鍋に入れる。こんにゃくが浸るくらいの水を加え沸騰させる。
    2. お湯を捨て、中火で5分乾煎りする。(混ぜるとキュルキュル言うのがおしゃべりしてるみたいで面白い)
      めんつゆを加え時々混ぜながら弱めの中火で5分炒る。
    3. 器に盛り付ける。
    2 60

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