副菜
味染み♪炒りこんにゃく
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間15分
食物繊維が豊富なこんにゃく。 脇役になりがちなこんにゃくが主役のおかずです。 ほとんど水分なので味が染み込みにくいのですが中まで味が染み込んでいます。 味染みポイントは２つ！ 難しくないので安心してくださいね。 ①茹でこぼす ②乾煎りする 味付けはめんつゆだけ。 朝ごはんの支度をしながら作れるような段取りです。
材料4人分
- こんにゃく1枚（350ｇ）
- めんつゆ大さじ2
作り方
ポイント
ポイントは2つ。 ①茹でこぼす ②乾煎りする 手でちぎると断面が複雑になるので子供達も食べやすいようです。 手は最高の道具ですね♪
- 1
こんにゃくは手でちぎり鍋に入れる。こんにゃくが浸るくらいの水を加え沸騰させる。
- 2
お湯を捨て、中火で5分乾煎りする。（混ぜるとキュルキュル言うのがおしゃべりしてるみたいで面白い） めんつゆを加え時々混ぜながら弱めの中火で5分炒る。
- 3
器に盛り付ける。
レシピID
381046
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「めんつゆ」の基礎
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。
