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Xmasに♪カリフラワーとリンゴのサラダ

副菜

Xmasに♪カリフラワーとリンゴのサラダ
  • 投稿日2019/11/23

  • 調理時間10

さっとゆでてサラダやピクルスだけじゃもったいない! 生でカリフラワーを食べる新しいサラダです。 コリコリした食感が特徴の生カリフラワー。 切って和えるだけなのでとても簡単。 ドレッシングは盛り付ける器で作るので、ボールも使いません。 Xmasカラーの食材を組み合わせたおもてなしにぴったりのサラダです。

材料4人分

  • カリフラワー
    150g
  • リンゴ
    1/2個(100g)
  • 水菜
    2~3束(50g)
  • 胡桃
    30g
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4

作り方

ポイント

カリフラワーは薄く切ると食べやすいです。 リンゴは皮の色が鮮やかな紅玉やジョナゴールドを使うと色が映えます。

  • 胡桃はトースターで5分焼いておく。

    工程写真
  • 1

    深めのお皿にA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4を合わせてよく混ぜておく。

    工程写真
  • 2

    カリフラワーは薄切りにする。 リンゴはいちょう切りにする。 水菜は3㎝に切る。A オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4のお皿に加えてふんわり混ぜる。

    工程写真
  • 3

    胡桃は大きいものは半分に砕いておく。サラダに胡桃をトッピングする。

    工程写真
レシピID

382851

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発酵家族

肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。

「料理家」という働き方 Artist History