副菜
Xmasに♪カリフラワーとリンゴのサラダ
投稿日2019/11/23
更新日2019/11/23
調理時間10分
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（28）
さっとゆでてサラダやピクルスだけじゃもったいない！ 生でカリフラワーを食べる新しいサラダです。 コリコリした食感が特徴の生カリフラワー。 切って和えるだけなのでとても簡単。 ドレッシングは盛り付ける器で作るので、ボールも使いません。 Xmasカラーの食材を組み合わせたおもてなしにぴったりのサラダです。
材料4人分
- カリフラワー150ｇ
- リンゴ1/2個（100ｇ）
- 水菜２～３束（50ｇ）
- 胡桃30ｇ
- Aオリーブオイル大さじ２
- A酢大さじ１
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
カリフラワーは薄く切ると食べやすいです。 リンゴは皮の色が鮮やかな紅玉やジョナゴールドを使うと色が映えます。
- 準
胡桃はトースターで５分焼いておく。
- 1
深めのお皿にA オリーブオイル大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ1/4を合わせてよく混ぜておく。
- 2
カリフラワーは薄切りにする。 リンゴはいちょう切りにする。 水菜は３㎝に切る。A オリーブオイル大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ1/4のお皿に加えてふんわり混ぜる。
- 3
胡桃は大きいものは半分に砕いておく。サラダに胡桃をトッピングする。
レシピID
382851
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。