<イタリアパン>パニーニ用のパン

材料（4本分）

• A
  強力粉
  250ｇ
• A
  薄力粉
  50ｇ
• A
  砂糖
  10ｇ
• A
  ぬるま湯
  200ｍｌ
• A
  ドライイースト
  5ｇ
• A
  塩
  5ｇ
• A
  オリーブオイル
  10ｇ

作り方

• 1

  ＨＢにA 強力粉250ｇ、薄力粉50ｇ、砂糖10ｇ、ぬるま湯200ｍｌ、ドライイースト5ｇ、塩5ｇ、オリーブオイル10ｇを入れて、捏ね、一次発酵までHBにまかせる。

• 2

  打ち粉をした台に生地を取り出し、4等分にして楕円形に形成し、天板に並べ、30度くらいで50分ほど二次発酵する。(生地が2倍に膨らむくらい)

• 3

  表面にオリーブオイル(分量外)をたっぷり塗り、茶こしで強力粉(分量外)を全体に振り、210度に予熱したオーブンで12～15分ほど焼く。

ポイント

焼く直前にオリーブオイルを表面に塗ることで、もっちりしたイタリアパン独特の食感と風味を楽しんでいただけます♡

作ってみた！

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