【取り分け幼児食】ママと一緒に♡香ばし醤油の鮭チャーハン

材料（大人1人分＋幼児1人分）

• 鮭
  1切れ（80g程度）
• 万能ねぎ
  30g
• すりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1・1/2
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々
• ごはん
  240g
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ・万能ねぎは小口切り。 ・卵は割りほぐしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、鮭を入れ、両面に焼き色をつける。

  
• 2

  木べらで鮭の身をくずし、皮と骨を取り除く。

  
• 3

  万能ねぎ・すりごまを加えさっと炒める。

  
• 4

  フライパンの真ん中に具材を集め、中心をあけてしょうゆ（小さじ1）を加え、ふつふつしたら全体をさっと炒め合わせる。

  
• 5

  ごはんを加え混ぜ、子ども用を取り分ける（100g程度）。

  
• 6

  フライパンのはしにチャーハンを寄せ、卵を流し入れ、ふんわりと炒め、半熟程度で全体を炒め合わせる。

  
• 7

  しょうゆ（小さじ1/2）・塩・白こしょうで味をととのえる。

  
• 8

  器に盛り付ける。

  
• 9

  娘が卵アレルギーなので、大人用も卵を最後に調理し、娘用のチャーハンは取り分けたあとに、固茹でした卵黄を混ぜて仕上げています。

  

ポイント

・鮭はあまり動かさず、じっくり焼くとこんがり焼き色がつきます。 ☆塩分相当量 子ども用の味付けはしょうゆ小さじ1なので、チャーハン全体の塩分相当量は約0.9gです。 （鮭は味付けのされていない、生鮭を使用しています。） 取り分ける量によっても変わりますが、子ども1食分の塩分量は0.4〜0.5g程度です

作ってみた！

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