【特定原材料不使用】ふわもち♡はちみつ風味のお豆腐ドーナツ
投稿日2021/05/04
更新日2021/05/04
調理時間20分
家族で食べられる、優しい甘さのドーナツレシピ♪ 特定原材料不使用で、アレルギーっ子さんも安心して食べられます。
材料（12個分）
- 米粉130g
- ベーキングパウダー5g
- 絹ごし豆腐150g
- 砂糖20g
- はちみつ大さじ1
- 太白ごま油大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・揚げ油は新しいものを使う。 （砂糖はきび砂糖を使用していますが、砂糖で作れます。） ☆冷凍保存可 レンジで温めて解凍すると、外側のカリッと感がなくなり、ふわもち食感のドーナツに、オーブントースターで加熱して解凍すると外側はカリッと、内側はふわもちの食感になります。 お好みの方法で楽しんでください♪ （揚げてから時間が経ったドーナツも温め直したほうがおいしく食べられます。） ※お子様向けに甘みの量を調整し、アレンジしてくださる方も多いですが、ドーナツに関しては、揚げている時に生地が破裂する危険があるため、粉100gに対して、ベーキングパウダー3g以上、砂糖10g以上を必ず加えるように注意喚起されています。
- 1
ボウルに米粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 2
絹ごし豆腐・はちみつ・太白ごま油を加え、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
- 3
食べやすい大きさに丸める。
- 4
揚げ油を弱火〜中火で熱し、160℃程度の中温で、転がしながらきつね色になるまで揚げる。
- 5
器に盛り付ける。
411747
質問
作ってみた!
「ドーナツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
