デザート
ひんやり夏のデザート☆豆腐白玉の冷やしおしるこ
投稿日2020/07/30
更新日2020/07/30
調理時間20分
柔らかもちもちの豆腐白玉をひんやりと甘いお汁粉に入れました☆夏休みのデザートにいかがでしょう。
材料（こしあん缶1個、白玉粉一袋分）
- Aこしあん200g
- A水200cc
- A塩ひとつまみ
- B白玉粉180g
- B絹ごし豆腐150g
- B水大さじ3程度(柔らかさを見ながら少しずつ入れて下さい)
作り方
ポイント
こしあんと水は同量です。 白玉をこねる時、水の量を調整しながら耳たぶぐらいの柔らかさにこねて下さい。 仕上げに粒あられを加えると塩味が加わって更に美味しいです☆
- 1
A こしあん200g、水200cc、塩ひとつまみを鍋に入れて温める。軽く沸騰したらボウルに移し、更に大きめのボウルに氷水をはって冷やす。又は粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。
- 2
ボウルにB 白玉粉180g、絹ごし豆腐150g、水大さじ3程度を入れて、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでこねる。食べやすい大きさに丸める。 鍋に湯を沸かし、丸めた白玉の中央を指でへこませながらお湯に入れて煮る。白玉が湯の表面に浮いてきたらすくい、氷水を張ったボウルに入れて冷やす。
- 3
器に白玉とお汁粉を入れて出来上がりです🎵
レシピID
395767
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。