身近な材料で手軽に☆かまぼことお揚げの簡単混ぜ寿司

材料（米2合分）

• 米
  2合
• 油揚げ
  1枚(60g～80g程度)
• かまぼこ
  1枚
• れんこん
  100g
• A
  かんたん酢
  大さじ4
• A
  酢
  大さじ2
• 卵
  1個
• きぬさや
  5本
• 水
  300cc
• B
  薄口醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• 炒りゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  米は通常より少し水を減らして炊く 油揚げとれんこんを1㎝角程度の大きさに切る かまぼこは縦半分に切った後、うすくいちょう切りにする きぬさやはスジを取り、塩ゆでして斜め薄切りにする Aを混ぜておく

• 1

  鍋に水とれんこんを入れて火にかけ、沸騰したらB 薄口醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と油揚げ、かまぼこを入れ5分ほど弱火で煮て火を止める。

• 2

  炊いたご飯にA かんたん酢大さじ4、酢大さじ2を入れて切るように混ぜ合わせる。混ざったところで【工程1】を軽く汁気を切って加えて更に混ぜ合わせる。ご飯にツヤが出て混ざったら硬く絞った濡れ布巾を掛けて冷ましておく。

• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し割りほぐした卵を入れて手早く箸でかき混ぜ炒り卵を作る

• 4

  更に【工程2】を盛り、卵とキヌサヤを盛り付け、炒りゴマをお好み量かければ出来上がりです🎵

ポイント

酢飯は必ず炊きたてのご飯と混ぜてお作り下さい。

作ってみた！

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