主食
身近な材料で手軽に☆かまぼことお揚げの簡単混ぜ寿司
投稿日2020/08/30
更新日2020/08/30
調理時間15分
お手軽な材料で満足出来る簡単混ぜ寿司です☆
材料（米2合分）
- 米2合
- 油揚げ1枚(60g～80g程度)
- かまぼこ1枚
- れんこん100g
- Aかんたん酢大さじ4
- A酢大さじ2
- 卵1個
- きぬさや5本
- 水300cc
- B薄口醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 炒りゴマ適量
作り方
ポイント
酢飯は必ず炊きたてのご飯と混ぜてお作り下さい。
- 準
米は通常より少し水を減らして炊く 油揚げとれんこんを1㎝角程度の大きさに切る かまぼこは縦半分に切った後、うすくいちょう切りにする きぬさやはスジを取り、塩ゆでして斜め薄切りにする Aを混ぜておく
- 1
鍋に水とれんこんを入れて火にかけ、沸騰したらB 薄口醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と油揚げ、かまぼこを入れ5分ほど弱火で煮て火を止める。
- 2
炊いたご飯にA かんたん酢大さじ4、酢大さじ2を入れて切るように混ぜ合わせる。混ざったところで【工程1】を軽く汁気を切って加えて更に混ぜ合わせる。ご飯にツヤが出て混ざったら硬く絞った濡れ布巾を掛けて冷ましておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し割りほぐした卵を入れて手早く箸でかき混ぜ炒り卵を作る
- 4
更に【工程2】を盛り、卵とキヌサヤを盛り付け、炒りゴマをお好み量かければ出来上がりです🎵
レシピID
397583
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Yukiko
料理家
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- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。