注目ワード大根×煮物クラムチャウダー小松菜×お弁当コンビーフバレンタイン

Nadia Artistのレシピ数：61,938レシピ

ゴーヤサラダ塩昆布とゴマとツナの旨み♪

  • 2019.09.12

  • 379961
  • 副菜
ゴーヤサラダ塩昆布とゴマとツナの旨み♪
ゴーヤサラダ塩昆布とゴマとツナの旨み♪

コメント

栄養価が高いのは知っているけれど、ゴーヤチャンプルー以外の食べ方はあまり広まっていないゴーヤ。（私自身、長年ゴーヤチャンプルーでしか食べていませんでした・・・）
苦味を抑えて、旨みをプラスして、ゴーヤが苦手な人でも食べやすい料理に！と考えたレシピです。

材料4人分

1/2本
大さじ２(ツナ缶（オイル漬け） 漬け油も切らずに使います)
大さじ１
大さじ１
小さじ1/2

作り方

下準備

 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。
２ｍｍ程の薄さにスライスし、３０分位空気にさらしておく。（苦みが和らぎます）

1

 鍋にお湯を沸かして塩を一つまみ入れたら、ゴーヤを入れて６０秒茹で、ザルに上げる。

2

 流水で冷まし、熱が取れたらザルに上げて水を切る。
手を使って、残った水気を絞る。
ギュッと固まっているので、ほぐしてボールに入れる。

3

 塩昆布は長いので、ハサミで適当な長さに切る。

4

 ツナ、塩昆布、すりゴマ、白だしをゴーヤに混ぜ合わせる。

5

 彩りにトマトなどを添えて♪
完成です！

ポイント

ゴーヤは、切ってすぐに調理せず、少しの間空気に触れさせておくのがポイントです。
また、シャキシャキ感も残したいので、茹で時間は６０秒でOK！長いとシナシナになってしまうので注意です。
ツナ缶はオイル漬けを使用して下さい。オイルがないと、少し物足りない印象になってしまいます。
ゴマはお好みでたっぷり追加しても美味しいですよ♪

このレシピのキーワード
サラダ ホーロー鍋 ゴーヤ ヘルシー 塩昆布 白だし すりゴマ 簡単 ツナ缶

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

作ってみたお料理の写真をアップ

「ゴーヤ」に関するレシピ

もっと見る

似たレシピをキーワードからさがす

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

タイムライン

もっと見る
ページの先頭へ

最近見たレシピ

カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ