メカジキとマイタケのマスタード和え

材料2人分

• メカジキ
  2〜3切れ(190-200g)
• マイタケ
  1パック(120g)
• 片栗粉
  適量
• 塩コショウ
  適量
• ニンニク
  1片分(薄切り)
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  メカジキは一口大に切って、両面に塩コショウし、片栗粉を薄くまぶす。マイタケは食べやすい大きさに割く。大きめのボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜておく。

• 1

  フライパンに米油を大さじ2程度（分量外）とニンニクを入れて火をつける。ニンニクに香りがたったら、マイタケを入れて塩コショウをする。下準備したメカジキを入れる。

• 2

  ニンニクを含め、美味しそうな焼き色がついたものから、A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせたボウルに入れていく。全部入れ終わったら、メカジキが崩れないように和える。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてなじませる。

ポイント

メカジキを入れた時、油が少ないようでしたら追加で油を入れてください。

作ってみた！

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