メカジキとマイタケのマスタード和え
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
調理時間15分(粗熱をとる時間は含まれていません。)
その日のうちに食べてもいいですが、1日置いたものは味が馴染んでいてより美味しいです。
材料2人分
- メカジキ2〜3切れ(190-200g)
- マイタケ1パック(120g)
- 片栗粉適量
- 塩コショウ適量
- ニンニク1片分(薄切り)
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
メカジキを入れた時、油が少ないようでしたら追加で油を入れてください。
- 準
メカジキは一口大に切って、両面に塩コショウし、片栗粉を薄くまぶす。マイタケは食べやすい大きさに割く。大きめのボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンに米油を大さじ2程度（分量外）とニンニクを入れて火をつける。ニンニクに香りがたったら、マイタケを入れて塩コショウをする。下準備したメカジキを入れる。
- 2
ニンニクを含め、美味しそうな焼き色がついたものから、A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせたボウルに入れていく。全部入れ終わったら、メカジキが崩れないように和える。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてなじませる。
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- Artist
いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。
