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小松菜のすごもり卵

5

2020.01.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID384875

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

葉野菜の食べ方がマンネリになってきたのでタンパク質も取れるすごもり卵にしました。
簡単にできて美味しいです。

スキレット 小松菜 こしょう

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材料1人分
小松菜 50g
ベーコン 20g
オリーブオイル 小さじ2
塩、胡椒 適量
1個
作り方
Point!
レシピではスキレットで1人分で作っていますが、2人分以上でもフライパンに複数個並べて作れます。
  1. 小松菜は3センチ長さに切る。
    ベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。
  2. スキレットにオリーブオイルを熱し、ベーコンと小松菜を炒める。塩、胡椒をし少ししんなりとしたら真ん中を少しくぼませて卵を割り入れる。
  3. 少量の水を加え蓋をして1分半ほど蒸し焼きにし、仕上げに卵にも軽く塩、胡椒をふる。
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