ぶどうジャム

材料2人分（ぶどう3房分）

• ぶどう
  3房(正味約360g（皮と種を取り除く）)
• 砂糖
  130g

作り方

• 1

  ぶどうはきれいに洗い、半分に切り皮と種を取り除く。 皮は１房分だけ捨てずに取っておく。

• 2

  鍋に1のぶどうの可食部と砂糖を入れ火にかける。 皮はきれいな色が出るのでお茶パックに入れて一緒に鍋に入れる。

• 3

  20分ほど煮込み、とろみがついたら火を止める。 熱いうちに煮沸消毒した瓶に9分目まで詰め、蓋をして逆さにして冷ます。

ポイント

今回は程よい酸味があるキャンベルというぶどうで作りました。甘味が強い品種で作る場合はレモン汁を加えても。砂糖を減らしても良いですが、保存性が低くなりますので早めに食べ切れるようにして下さい。 瓶詰めにしてさらに20分煮沸すると密封性が高まりさらに長期の保存が可能です。

作ってみた！

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