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カラフル&コロコロ白玉フルーツポンチ

20
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2019.07.30

分類デザート

調理時間: 20分(シロップを冷やす時間を除きます。)

ID378471

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

白、ピンク、オレンジの白玉団子と、さくらんぼやマスカットなどの丸いフルーツを浮かべた、カラフルでコロコロとした見た目が楽しいフルーツポンチです。ピンクの白玉団子はいちごジャム、オレンジの白玉団子はニンジンジュースで色付けしています。フルーツは丸くくり抜いたスイカやブルーベリーなどでもOKです。お子さんと一緒に楽しみながら作ってみてください。今回はシロップを作りましたが、炭酸飲料などを注いでもOKです。

デザート 白玉団子 さくらんぼ フルーツポンチ マスカット ヘルシー 白玉粉 いちごジャム 簡単 メロン 簡単おやつ 子どもが喜ぶ 人参ジュース カラフル 子供

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材料4人分(白玉団子は全部で20~25個程作れる分量です。)
A
白玉粉 50ℊ
A
調整豆乳 40~50㎖
B
白玉粉 25ℊ
B
いちごジャム 小さじ2程度
B
調製豆乳 大さじ1程度
C
白玉粉 25ℊ
C
ニンジンジュース 20~25㎖
さくらんぼ(缶詰) 5~6粒
メロン 適量
マスカット 5~6粒
D
砂糖 50ℊ
D
200㎖
ミント 適宜
作り方
Point!
いちごジャムやニンジンジュースを加えた白玉団子は茹でると発色が良くなります。抹茶やマンゴージュースなどお好みのものでアレンジするのも楽しいと思います。白玉粉に液体を加える際は、一気に加えずに様子をみながら2~3回に分けて加えてください。
  1. (シロップを作る。)
    D

    砂糖 50ℊ、水 200㎖

    を小鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
  2. (3色の白玉団子を作る。)
    A

    白玉粉 50ℊ、調整豆乳 40~50㎖

    B

    白玉粉 25ℊ、いちごジャム 小さじ2程度、調製豆乳 大さじ1程度

    C

    白玉粉 25ℊ、ニンジンジュース 20~25㎖

    をそれぞれボウルに入れて、全体がなじむまで手でこねる。(写真はニンジンジュース入りのオレンジ色の白玉団子です。)
  3. 耳たぶくらいの固さになったら一口大に丸める。たっぷりの熱湯で茹で、浮き上がってきたらそのまま2分ほど茹でて冷水に取る。
  4. さくらんぼ(缶詰)は軸を取り除く。マスカットは良く洗う。メロンは丸くくり抜く。
  5. 器にシロップを入れ、茹でた白玉団子と3のフルーツを入れる。お好みでミントを添える。
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